¿TOMAMOS UN TÉ CON BARANKI?
¡Qué hora divina para compartir esta foto de nuestro admirado Vladimir Fedotko! CEREMONIA DE TÉ EN FAMILIA (Семейное чаепитие~Semeynoye chayepitiye). Él, que la mira con amor y picardía, le ofrece té del plato, para que ella no se queme los labios. Las rosquitas que ven en el empapelado son baranki y a la izquierda, debajo del cuadro, pirozhki.
Si sos ruso o descendiente de rusos, sabés de qué hablamos. Si no, te cuento:
los baranki son rosquitas de la familia de distintos productos de masa hervida, entre los que están los «bubliki» -parecidos a los bagels- que tienen su origen en la Zona de Asentamiento (región fronteriza occidental del Imperio Ruso en que el asentamiento de judíos estaba permitido e incluía a Lituania, Bielorrusia, Polonia, Moldavia y Ucrania… y que, por suerte, no es tema de esta foto porque terminamos todos llorando) y los «sushki»-rosquitas pequeñas y más secas-.
Los baranki son un plato original ruso y deben su nombre a la palabra «obvaranok» que significa escaldado, porque la masa se hierve antes de hornearla. Se preparan con harina de trigo, manteca, leche, azúcar y clara de huevo. Pueden ser simples o cubiertos de semillas de amapola, levemente dulces o muy dulces. No son tiernos sino más bien duritos y sequitos y es la costumbre rusa, mojarlos en el té antes de comerlos. Se atan de a docenas y se suelen ver colgados del cuello de los samovares.
Los que sostiene Maia, mi nena, en la foto, fueron preparados con muchísimo cariño por Natasha, nuestra hada madrina de la Rica Comida Rusa.
MUY PRONTO TENDREMOS NUESTRA PROPIA CEREMONIA DE TÉ, COMO SE HACE EN LAS MEJORES DACHAS
